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店舗紹介

当店は、金沢の台所・近江町市場で40年以上続く、カニとうなぎの専門の老舗でございます。また、季節ごとに「甘エビ」や「牡蠣」など日本海の旬の幸も、こだわりをもって取り揃えております。近江町市場へお越しの際は、ぜひお気軽に、お立ち寄りください。
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ホーム のどぐろ のどぐろ一夜干し(日本海産)小
のどぐろ一夜干し(日本海産)小

・ 型番
n-001
・ 販売価格

2,500円(税込)

この商品は電話注文、店頭で承ります
(電話076-231-5982)


・サイズは仕入れ時価に合わせて多少前後いたしますのでご了承くださいませ
・商品がない場合、セリで入荷次第の発送となります
・また発送はのどぐろのみの場合、冷凍便となります


品種

のどぐろ一夜干し

商品規格(内容量)

小サイズ 1匹 ※目安は約230g前後:仕入れ時価でサイズは多少前後しますのでご了承ください

状態

一夜干し(真空パック)

生産地

日本海

賞味期限

冷凍4ヶ月 解凍後3・4日

発送日

商品がある場合は16:00までのご注文で入金確認の翌日発送(土・日・祝は翌々営業日発送)
※商品がない場合はセリで入荷次第の発送



白身のトロと呼ばれる!日本海の高級魚

日本海を代表する白身魚の王様「のどぐろ」は、金沢名物の魚です。 一般的には、「赤むつ」と呼ばれますが、日本海側では喉が黒いことから「のどぐろ」の名で親しまれ、旨い地物魚を出す金沢の料理店のメニューには、必ずといっていいほどあります。

脂がのっていることで白身魚のトロと言われる「のどぐろ」ですが、日本海産はたっぷりと脂がのりながら、しつこ過ぎず大変上品な味わいになっています。 また質のいい「のどぐろ」を求める金沢の市場には、質のいい「のどぐろ」が多く集まります。

川木商店では、金沢の市場に集まった質のいい『日本海産の〈のどぐろ〉』を仕入れ、新鮮なうちに1枚1枚丁寧にひらき、極上の一夜干しに仕上げます。

旨みが凝縮された「のどぐろの一夜干し」は、グリルにしてお召し上がりください。 身が厚く脂がのった「のどぐろ」はホクホクとし、口に入れると甘い脂の旨みがひろがり、絶品の味わいです。

市場で仕入れ、市場で手作りする「のどぐろの一夜干し」を、自分へのご褒美、大切な方へのご贈答にぜひどうぞ。